Doğadan Gelen Lezzet, Bilimle Korunan Kalite

HAKKIMIZDA

Minori, doğanın sunduğu eşsiz lezzetleri sağlıklı, doğal ve güvenilir ürünlere dönüştürme düşüncesiyle ortaya çıkmış yerli bir markadır.

Markamızın temelleri; Doç. Dr. Uğur GÜLLER, Doç. Dr. Namık KILINÇ ve Dr. Mustafa DAL’ın akademik bilgi birikimleri, bilimsel çalışmaları ve Iğdır Üniversitesi’nde edindikleri tecrübelerin bir araya gelmesiyle 2024 yılında atılmıştır.

Çalışmaların çıkış noktasını; Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetişen, kendine özgü aroma, tat ve besin değerine sahip yöresel meyvelerin doğal karakterlerinin mümkün olduğunca korunarak kurutulması ve tüketicilere ulaştırılması oluşturmuştur.

Minori; meyveyi yalnızca bir gıda ürünü olarak değil, yetiştiği bölgenin iklimini, toprağını, kültürünü ve üretim geleneğini taşıyan önemli bir değer olarak görmektedir. Bu nedenle ürün seçiminden kurutma süreçlerine, ambalajlamadan tüketiciye ulaşmasına kadar tüm aşamalarda doğallık, kalite, güvenilirlik ve yöresel değerlerin korunması temel yaklaşım olarak benimsenmiştir.

2024 yılında başlayan araştırma, ürün geliştirme ve markalaşma çalışmaları kapsamında; farklı bölgelerde yetişen meyve ve tarımsal ürünlerin özellikleri değerlendirilmiş, yöresel ürünlerin daha uzun süre muhafaza edilebilmesi ve doğal lezzetlerinin tüketicilere sunulabilmesi amacıyla çalışmalar gerçekleştirilmiştir.

Bu anlayış doğrultusunda Minori ürün ailesinde; Batman/Sason’un zengin aromalı çileği, Iğdır’ın kayısısı ve elması, Ahlat’ın domatesi, Adana/Kozan’ın portakalı ve Erdemli’nin Lamas limonu gibi yetiştiği bölgeyle özdeşleşmiş ürünlerin ön plana çıkarılması hedeflenmektedir.

Minori için önemli olan yalnızca bir ürünü kurutmak değil; o ürünün yetiştiği coğrafyaya ait karakteristik lezzeti, kokuyu ve doğal yapıyı mümkün olan en iyi şekilde koruyarak sofralara ulaştırmaktır.

2026 yılı itibarıyla markanın üretim ve ürün geliştirme çalışmalarının yanında pazarlama ve tüketiciye ulaşma süreçlerinin daha profesyonel bir yapıya kavuşturulması amacıyla Pazarlama Bölümü oluşturulmuştur. Fatma ASLAN liderliğinde başlayan saha çalışmalarıyla Minori ürünlerinin daha geniş tüketici kitlelerine ulaştırılması, satış ve dağıtım ağının geliştirilmesi, markanın ulusal ve ilerleyen süreçte uluslararası pazarlarda tanınırlığının artırılması hedeflenmiştir.

Akademik bilgi birikimini, yöresel üretim kültürü ve modern pazarlama anlayışıyla bir araya getiren Minori; üreticiden tüketiciye uzanan süreçte güvenilir, sürdürülebilir ve katma değer yaratan bir marka olma yolunda çalışmalarını sürdürmektedir.

Minori; doğduğu toprağın lezzetini, doğallığını ve hikâyesini geleceğe taşımaktadır.

MİSYONUMUZ

Minori’nin misyonu; Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetişen yüksek kaliteli yöresel meyve ve tarımsal ürünleri doğru kaynaklardan temin ederek, doğal özelliklerini ve karakteristik lezzetlerini mümkün olduğunca koruyan yöntemlerle işlemek ve tüketicilere sağlıklı, güvenilir ve doğal ürünler sunmaktır.

Bu amaç doğrultusunda akademik bilgi ve bilimsel çalışma disiplinini üretim süreçleriyle birleştiriyor; hammaddenin seçiminden kurutma sürecine, kalite kontrolünden ambalajlamaya, satıştan tüketiciyle buluşma aşamasına kadar bütün süreçleri bütüncül bir kalite anlayışıyla ele alıyoruz.

Misyonumuzun temelinde;

Doğallığı Korumak: Meyvelerin doğal aromasını, kokusunu, rengini ve karakteristik yapısını mümkün olan en yüksek seviyede koruyarak tüketicilere ulaştırmak.

Yöresel Değerleri Yaşatmak: Türkiye'nin farklı bölgeleriyle özdeşleşmiş ürünlerin bilinirliğini artırmak ve bu ürünleri gelecek nesillere aktarmak.

Sağlıklı Ürünler Sunmak: Tüketicilerin günlük beslenmelerinde güvenle tercih edebilecekleri doğal ve kaliteli alternatifler geliştirmek.

Bilimsel Yaklaşımla Üretmek: Akademik bilgi birikimi ve araştırma kültürünü ürün geliştirme ve üretim süreçlerine aktararak kaliteyi sürekli geliştirmek.

Yerel Üreticiyi Desteklemek: Yöresel üreticilerden temin edilen ürünlerin katma değerini artırarak bölgesel ekonomik kalkınmaya katkıda bulunmak.

Sürdürülebilirliği Önceliklendirmek: Tarım ürünlerinin değerlendirilmesini artırmak, ürün kayıplarının azaltılmasına katkı sağlamak ve kaynakların daha verimli kullanılmasını desteklemek.

Tüketici Güveni Oluşturmak: Ürünlerin kaynağından tüketiciye ulaşmasına kadar şeffaflık, kalite ve güven esaslarını temel almak.

Türkiye'den Dünyaya Açılmak: Yerel ürünlerimizin benzersiz aromasını ve doğallığını Minori markasıyla uluslararası tüketicilerle buluşturmak.

Minori olarak her ürünümüzde yalnızca bir lezzet değil; bir coğrafyayı, bir üretim kültürünü, emeği ve doğanın bize sunduğu değeri tüketicilerimize ulaştırmayı amaçlıyoruz.

VİZYONUMUZ

Türkiye’nin farklı coğrafyalarında yetişen yöresel meyve ve tarımsal ürünleri bilimsel yaklaşımlar, yenilikçi kurutma yöntemleri ve sürdürülebilir üretim anlayışıyla işleyerek; doğal kurutulmuş ürünler alanında Türkiye’nin güvenilir ve öncü markalarından biri olmak temel vizyonumuzdur.

Minori olarak vizyonumuz; yalnızca ürün satan bir marka olmakla sınırlı değildir. Yetiştiği bölgeyle özdeşleşmiş tarımsal ürünleri değerli birer yöresel miras olarak görmek, bu ürünlerin bilinirliğini artırmak ve üretildikleri bölgelerin ekonomik ve sosyal değerlerine katkı sağlamak istiyoruz.

Her meyvenin kendine ait bir coğrafyası, aroması ve hikâyesi olduğuna inanıyoruz. Bu nedenle Sason’dan Iğdır’a, Ahlat’tan Kozan’a, Erdemli’den Türkiye’nin farklı üretim merkezlerine kadar uzanan zengin tarımsal çeşitliliği Minori markası altında tüketicilerle buluşturmayı amaçlıyoruz.

Uzun vadede;

Doğal ve sağlıklı kurutulmuş ürünlerde güçlü bir marka oluşturmayı,
Türkiye'nin yöresel meyvelerini ulusal ve uluslararası pazarlara taşımayı,
Akademik bilgi ve bilimsel yaklaşımı üretimin her aşamasına yansıtmayı,
Yerel üreticilerin ürünlerine daha yüksek katma değer kazandırmayı,
Yenilikçi ürünler geliştirerek ürün çeşitliliğimizi sürekli artırmayı,
Sağlıklı beslenme bilincine katkı sağlayan güvenilir ürünler üretmeyi,
Sürdürülebilir tarım ve çevreye duyarlı üretim modellerini desteklemeyi

Vizyonumuz; Türkiye’nin yerel lezzetlerini dünyaya taşıyan, doğallık ve kalite denildiğinde güvenle tercih edilen global bir Minori markası oluşturmaktır.